Le Api

L’obbiettivo fondamenta di Oasi Cenata è quello di mantenere, nei limiti del possibile, un equilibrio ambientale in cui l’essere umano è inserito come fruitore e non come consumatore. Un segnale di primaria importanza della salubrità degli ecosistemi è costituito dalla presenza e dal benessere delle API, specie gravemente minacciata dall’uso indiscriminato di insetticidi.

Per questo abbiamo deciso di ospitare in un angolo della nostra proprietà alcune arnie di api gestite da Ivano Manca, ingegnere e agrotecnico neretino che ha fatto della propria passione un mestiere. Il progetto di Piccola Apicoltura Mediterranea è un vero e proprio esercizio etico; una dimostrazione d’amore per la natura in tutte le sue forme; un patto tra ambiente, uomo ed economia, nel quale il rispetto degli ecosistemi naturali ha priorità assoluta; un inno alla biodiversità e alle relazioni umane in antitesi all’azione alienante e omologatrice del libero mercato.

Questi princípi essenziali diventano azioni concrete nella piccola realtà produttiva, azioni e regole che costituiscono un vero e proprio disciplinare di produzione fondato su: l’utilizzo di sostanze di origine naturale; lavorazioni minime e a temperatura ambiente per preservare freschezza e qualità del prodotto; l’utilizzo di vetro, legno e metallo come materie prime per attrezzature apistiche e confezionamento; massima attenzione al benessere delle api e recupero della sottospecie autoctona Apis Mellifera Ligustica Spinola.

Piccola Apicoltura Mediterranea ha carattere fortemente territoriale, opera nell’area nord del litorale ionico salentino e ha come produzione principale il Miele Millefiori di Terra d’Arneo nelle sue varianti primaverili, tardo-primaverili ed estive. Pratica una politica di distribuzione a corto raggio e collabora attivamente con le realtà produttive, come Oasi Cenata, con cui condivide princípi e valori.